2020年伊始，本该是各大食品企业角逐春节市场，布局新一年的大好时光，却被一场席卷全国的疫情打乱了正常节奏，疫情困住了我们的手脚，却困不住食品人对应对困境和未来食品开发的思考……
2月14日—2月29日，FBIF食品饮料创新论坛推出了“开局之战”免费系列课程，共计15场直播，联合24位来自咨询及市场调研机构、领先食品饮料企业的嘉宾分享并讨论食品饮料企业如何打好这场战“疫”，直播覆盖将近12万人次。
危机也是契机，2月19日，大洲新燕常务副总经理单勇军参与「FBIF食品“开局之战”第三期——食品人抱团抗疫，产品与渠道对接行动！」直播活动，就此次疫情中的新问题、新影响和趋势研判做有益的探讨，并探寻抱团破局模式。
FBIF食品饮料创新论坛——Food & Beverage Innovation Forum食品饮料创新论坛（FBIF）是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会之一， FBIF 致力于通过分享全球范围内最成功的商业案例及最具创新价值的理念与技术，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展。
直播访谈大致回顾
Q
麻烦您介绍一下大洲新燕？
单勇军：
大洲新燕致力于打造「全球滋养产业赋能平台」，面向整个亚洲乃至全球，为滋养全产业链的合作伙伴提供从研发到生产、从品牌到市场的全体系服务。我们的规模、科研、产能均处于业界领先水平。2.5万平方米智能化工厂、1 万级无尘车间 GMP 达标、6 条智能化生产线、80 万瓶即食滋养品日产能。以精尖实效研发，驱动即食燕窝、即食鲍鱼、花胶燕窝、燕窝饮料等滋养产品的更新迭代。
Q
目前疫情对您最主要的影响是什么？
单勇军：
1、物流受限，对物资运输配送造成一定阻碍。
2、供应链环节受到较大影响，上游原料渠道的通畅，下游的需求及出货变化有受影响。
Q
这次疫情对于生产、物流和需求都有较大的影响，您观察到的情况是怎么样？
单勇军：
1、影响生产，从长期来看，生产企业会更加重视智能制造，推进少人化和柔性生产，聘用更多高技能工人，更好地应对劳动力的波动。
2、影响物流，物流畅通性下降，疫情防控区域封城、高速限行等交通管制影响通畅。未来将加快物流终端的变革和升级，如末端门店、驿站、快递柜越来越被消费者认可。
3、影响需求，走亲访友、线下购物频次降低，外出消费需求锐减，由于滋养产品的健康属性，线上购买家庭消费需求增加。
Q
您觉得食品人应该如何一起度过难关。您这边有什么需求和建议。
单勇军：
1、首先，经济发展的曲线不会改变，此次疫情会影响短期消费，但不会打破食品行业长期结构性繁荣的趋势，过渡期并不会很长。
2、疫情过后消费者将更加注重食品安全，这也促进了食品企业提升生产品质，加强员工的健康、安全与环境的管理，强化灾难预警机制。
3、这段时间对企业来说也是企业苦练内功的好时机，如建立科学的决策机制与流程；构建有效的组织管理体系，注重协同创新等。
Q
大洲新燕提供的服务有哪些？
单勇军：
依据我们的产能优势（80 万瓶即食滋养品日产能）、供应链优势（印尼、马来海岛燕窝初采权、投建燕窝原料工厂）、科研优势（江南大学、集美大学共享实验室，按国家级标准配置化验室，实现产学研一体）、配套优势（智造设备、相关配套遴选全球顶级供应商），物流优势：（冷链配送，新鲜直达、一件代发等），打造产品优势（时效研发，驱动即食燕窝、即食鲍鱼、花胶燕窝、燕窝饮料等滋养产品）、服务优势（品牌孵化、产品定制、视觉/包装设计、运营策略辅导。）
Q
疫情对滋养行业有哪些正向影响？
单勇军：
线下消费会加速向新零售转变；人们的饮食结构、健康保健也都会发生改变，滋养类食品潜力巨大；从消费行为来看，“宅”文化概念、“囤货”模式、在线社交方式新定义等等将催生商业需求，我们应该保持信心，蓄势迎接行业的迭代升级。
